Pastella per Crepes alla Francese

Categoria Ricetta: 
Piatti unici
Ingredienti: 

PER 4 PERSONE
TEMPO DI PREPARAZIONE: 10 Min
COTTURA: 3 Min
Difficoltà: Facile.
PER LA PASTELLA: 100gr di farina,un pizzico di Sale, 2 Uova Sbattute, 3dl di Latte, Burro.

NOTA: Meglio preparare la pastella mezz'oretta prima, per lasciarla riposare bene.

Preparare una pastella...nè troppo densa nè troppo liquida, sbattendo le uova con una frusta da cucina, gradualmente aggiungi il latte, la farina e il sale, fino a creare un composto omogeneo senza grumi, se risulta troppo denso basta aggiungere ancora un pò di latte, se accade il contrario e cioè troppo liquida, aggiungere ancora farina.
PER LA COTTURA:
Se non si dispone dell'apposita padella antiaderente per Crepes...fate riscaldare per qualche secondo un normale padellino antiaderente e imburrate per bene, di seguito aggiungere la quantità giusta di pastella per ricoprire il fondo della padella,(la crepes non deve risultare troppo spessa). Fate cuocere e quando i bordi appaiono dorati e arricciati...girate e fate cuocere la crepes dall'altra parte. Usare lo stesso procedimento per tutte le altre Crepes.
farcire a piacimento. :)

Pastella per Crepes