Kebab di ortaggi arrosto alla mediterranea

Categoria Ricetta: 
Contorni
Ingredienti: 

1 peperone rosso
1 peperone verde
1 peperone giallo
1 zucchino
4 melanzane
2 cipolle rosse
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di olio di oliva
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di rosmarino
sale e pepe

Preparazione: 
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1. Tagliare i peperoni e lo zucchino a pezzetti di grandezza uguale.

2. Dividere la melanzana in 4 parti secondo al lunghezza dividede le cipolle in 8 spicchi, aggiungete i peperoni.

3. in una scodella mischiate: succo di limone, olio di oliva, aglio rosmarino, sale e pepe, versate la mistura ottenuta sulle verdure.

4. Infilzare gli ortaggi in 8 spiedini, adagiare gli spiedini sulla griglia e cuocere per 10-15 minuti.

5. Servire gli spiedini con contorno di grano croccante e una salsa di pomodoro e olive.

Kebab di ortaggi arrosto alla mediterranea