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Involtini di Roast-beef

Inviato da admin il 12-02-2011
Categoria Ricetta: 
Secondi piatti
Ingredienti: 

200gr di roast-beef pronto affettato sottile
50gr di pesto genovese pronto
80 gr di filetti di peperone sott'aceto
rucola

Preparazione: 
-

Sgocciolare i peperoni e tamponare con un panno di carta. Lavare e centrifugare delle foglioline di rucola.
Disporre i roast-beef su di un tagliere, mettere su ogni fetta un mucchietto di foglie di rucola (teniamo una piccola parte di rucola per la composizione finale), condire con una punta di pesto, aggiungere i filetti di peperone, arrotoliamo la carne ad involtino e legare con uno stuzzicadenti.
Disporre gli involtini sopra un piatto da portata, decorare con le foglie di rucola rimaste.

Involtini di Roast-beef