Home

Insalata di funghi e gamberetti freschi

Inviato da admin il 01-10-2010
Categoria Ricetta: 
Secondi piatti
Ingredienti: 

funghi misti, 250 gr
gamberetti, 400 gr
1 limone
prezzemolo e basilico tritato, 1 cucchiaio
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Lavare e sgusciare i gamberetti, lessare in acqua salata per 2 minuti, scolare e lasciare raffreddare.
Mettere i gamberetti in una ciotola farcite con il succo di un limone. Lasciare macerare per 15 minuti.
Aggiungete poi i funghi e 1 cucchiaio di prezzemolo e basilico tritati, aggiungere olio sale e pepe a piacere. Decorare con qualche foglai di prezzemolo e servire.

Insalata di funghi e gamberetti freschi