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6 uova,
400g di zucchero,
2 bustine di lievito,
1 limone,
150g di strutto,
1kg di farina00.
Mescolare uova,zucchero,strutto, farina,lievito ,la buccia del limone grattugiata e il succo del limone. Imburrare la teglia e dando la forma che si preferisce ad ogni biscotto infornare a 200° circa.